✍️ टी. सी. ठाकुर
पहाड़ी राज्य हिमाचल प्रदेश में प्राकृतिक ख़ूबसूरती के साथ प्राकृतिक रूप से उगने वाली जड़ी-बूटियाँ और सब्ज़ियां भी भरपूर मात्रा में पाई जाती हैं और उन्हीं में से एक है लिंगड़ ( लिंगडु ,लिंगडी) की यह सब्ज़ी, यह उत्तर और पूर्वोत्तर भारत के हिमालयी राज्यों में पाई जाती है। लिंगड़ का सब्ज़ी के अलावा आचार भी बनाया जाता है। अलग-अलग राज्यों में इसे अलग-अलग नाम से जाना जाता है।
हिमाचल प्रदेश के जिला कुल्लू और मंडी में इसे लिगुंड कांगड़ा घाटी में इसे कांगड़ी बोली में लुंगडू कहा जाता है चंबा में इसे कसरोद के नाम से जाना जाता है। दार्जिलिंग और सिक्किम में नियूरो कहा जाता है। त्रिपुरा में मुइखोनचोक और उत्तराखंड के कुमाऊं क्षेत्र में इसे लिंब्रा कहते हैं। इसका वानस्पतिक नाम फिडेलहेड फर्न है। लिंगड़ न केवल स्वाद में अच्छा है बल्कि यह स्वस्थ के लिए भी लाभप्रद होता है।लिंगड को सब प्रकार के विटामिन्स,मिनरल्स और माइक्रोन्यूट्रियंट्स का अच्छा स्त्रोत माना जाता है। आजकल के दिनों में यह प्राय जंगलों में देखने को मिलता है और लोग इसे आचार के उपयोग के लिए प्रयोग कर रहे हैं और बाजारों में भी आजकल लिंगुड उपलब्ध है।
✍️ टी सी ठाकुर, च्वासी (करसोग) मण्डी हिमाचल प्रदेश
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